Bahan :
250 gr gurame fillet
1 butir telur
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
5 sdm tepung kanji
minyak untuk menggoreng

Saus :
5 sdm saus tomat
1 buah wortel potong korek api
1 buah cabai merah
1/4 cm jahe
2 siung bawang putih
2 sdt air jeruk nipis
2 sdm gula
garam secukupnya
1 gelas kaldu
3 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :
- Kocok telur, garam dan lada. Masukkan fillet ikan gurame yang sudah dipotong2 sesuai selera. Rendam selama 10 menit. Angkat. Tiriskan. Lumuri dengan tepung kanji. Goreng hingga matang.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe dan wortel. Aduk sebentar.
- Masukkan kaldu, garam dan gula. Didihkan sampai wortel matang.
- Masukkan cabai, saus tomat, air jeruk nipis, dan larutan kanji. Aduk hingga mendidih dan mengental.
- Sajikan gurame goreng tepung dengan sausnya. Bisa dicocol maupun disiramkan.

Labels: Ikan, Masakan - Lauk