Resep ini aku ambil dari www.joyofbaking.com

Lemon Bar

Bahan dasar:
113 gr unsalted butter
30 gr gula halus
130 gr terigu
1/8 sdt garam

Bahan filling :
200 gr gula pasir
2 butir telur
80 ml perasan air lemon dari 3 buah lemon
1 sdm kulit lemon parut
2 sdm terigu
gula halus untuk taburan

Cara membuat :
- Panaskan oven 177'C. Olesi loyang dengan margarin. Alasi dengan kertas roti. Olesi lagi dengan margarin.
- Dasar : Kocok butter dan gula hingga creamy dan lembut. Tambahkan tepung yang sudah dicampur dengan garam. Aduk hingga rata.
- Tuang ke loyang. Ratakan hingga menutupi seluruh permukaannya. Panggang hingga pinggir kue berwarna agak kecoklatan. Keluarkan dari oven. Letakkan diatas rak kawat.
- Filling : Kocok gula dan telur hingga gula larut. Tambahkan air lemon, aduk rata. Tambahkan kulit jeruk lemon, aduk rata. Tambahkan terigu. Aduk dengan sendok kayu/spatula.
- Tuang filling diatas kue dalam loyang. Oven kembali sekitar 17-20 menit sampai terbentuk dengan sempurna.
- Angkat dari oven. Dinginkan diatas rak kawat.
- Potong kotak-kotak. Hiasi dengan taburan gula bubuk.

Labels: Kue - Panggang