Suamiku susah kalau disuruh makan sayur yang bening-bening. Tapi kalau dibuatkan Sup Iga ini dia akan makan dengan lahap. Senangnya....

Bahan :
1/2 kg iga sapi
3 buah wortel potong 2 cm
1 buah kentang potong dadu besar (biasanya aku tidak pakai tapi lagi pengen ya sudah ditambahin saja)
1 batang daun bawang iris tipis
2 batang daun seledri iris tipis
4 siung bawang putih keprek/cincang kasar
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
garam secukupnya
bawang goreng dan sambal tomat untuk pelengkap

Cara membuat :
- Rebus iga sapi hingga empuk. (biasanya aku rebusnya malam hari jadi paginya sudah bisa dibuat sarapan. Rebusnya kira2 2 jam deh biar empuk bgt)
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Tambahkan lada bubuk dan pala bubuk. Tumis sebentar. Langsung tuang tumisan berikut minyaknya ke rebusan iga.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
- Beri garam dan vetsin bila suka. Rasakan.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal tomat.

Labels: Daging, Masakan - Kuah