Resep ini saya ambil dari kumpulan resep Keluarga Nugraha. Saya tambahkan saus untuk cocolannya yang disadur dari resep Aroma asuhan Ibu Siska.
Selamat mencoba

Pangsit Goreng Udang

Bahan :
30 lembar kulit pangsit

Bahan isi :
250 gr udang cincang (bisa diganti atau dikombinasi dengan daging ayam)
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
7 sdm tepung kanji/sagu
1 sdm minyak wijen
1 batang daun bawang iris halus
1 batang daun seledri iris halus
1 butir telur

Bahan saus :
2 ruas jahe, memarkan
1 siung bawang putih, memarkan
150 ml air
6 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1/2 sdm maizena yg dilarutkan dengan 5 sendok air
Cuka dan garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur semua bahan isi jadi satu
- Letakkan 1 sendok makan adonan di tengah kulit pangsit
- Lipat menjadi segitiga. Pertemukan ujungnya hingga membentuk perahu. Lem dengan sedikit air. Goreng hingga kecoklatan.
- Saus : Tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Beri air, saus tomat, gula, garam dan cuka. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental.
- Sajikan pangsit dengan sausnya.